Ribolla Gialla

Collio D.O.C.
colore
Giallo Paglierino intenso con riflessi verdognoli
sapore
Fruttato e floreale
Profumo
Fresco, speziato e fruttato, leggermente tannico

Caratteristiche del vino

Vitigno e Zona di produzione
A Cormòns (Go) su terreno stratificato di marne e arenarie (la cosiddetta “ponca” del Collio) che gode del clima temperato dell’alto Adriatico con inverni freddi ed estati calde e afose mitigate dalla vicinanza del mare.
Sesto di impianto
Allevamento a filari con potatura a guyot.
Vinificazione
Dopo una pressatura soffice delle uve, viene operata una decantazione statica dei mosti a 12°C, inoculato e lasciato fermentare a 18°C.
Affinamento
Acciaio
Servizio
10-12°C
Abbinamenti
Perfetto per aperitivi e antipasti di pesce crudi e cotti. Primi piatti con pesce ma anche fritture e verdure.
Esposizione e altimetria
Sud/ sud-est a 70-100 mt slm.
Resa per ettaro
100 q.li.
Età media delle viti
10 anni.

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I vini rossi

La nostra selezione di vini rossi è composta da tre espressioni distintive: Cabernet Franc, Merlot e Refosco, ciascuno affinato in legno per almeno un anno. Il Merlot Riserva, noto come Torlem, è l’apice della nostra produzione, realizzato solo nelle annate migliori e affinato con particolare cura per esaltare la sua eleganza e complessità.

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