Pinot Grigio

Collio D.O.C.
colore
Giallo Paglierino intenso
sapore
Al palato molto intenso.
Profumo
Fiore di acacia e frutta bianca come banana e pera.

Caratteristiche del vino

Vigneto e Zona di produzione
A Cormòns (Go) su terreno stratificato di marne e arenarie (la cosiddetta “ponca” del Collio) che gode del clima temperato dell’alto Adriatico con inverni freddi ed estati calde e afose mitigate dalla vicinanza del mare.
Sesto di impianto
Allevamento a filari con potatura a guyot.
Vinificazione
Dopo una pressatura soffice delle uve, viene operata una decantazione statica dei mosti a 12°C, inoculato e lasciato fermentare a 18°C.
Affinamento
Acciaio per 5/6 mesi.
Servizio
10-12°C
Abbinamenti
Antipasti con salumi e formaggi in genere, minestre asciutte. Sposa perfettamente frutti di mare e carni bianche anche lessate.
Esposizione e altimetria
Sud-ovest/ sud-est a 70-100 mt slm.
Resa per ettaro
90 q.li.
Età media delle viti
15 anni.

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I vini rossi

La nostra selezione di vini rossi è composta da tre espressioni distintive: Cabernet Franc, Merlot e Refosco, ciascuno affinato in legno per almeno un anno. Il Merlot Riserva, noto come Torlem, è l’apice della nostra produzione, realizzato solo nelle annate migliori e affinato con particolare cura per esaltare la sua eleganza e complessità.

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