Collio Bianco

Collio D.O.C.
colore
Giallo paglierino intenso.
sapore
Sapido, persistente, intenso.
Profumo
Frutta matura, fiori bianchi, vaniglia.

Caratteristiche del vino

Vigneto e Zona di produzione
A Cormòns (Go) su terreno stratificato di marne e arenarie (la cosiddetta “ponca” del Collio) che gode del clima temperato dell’alto Adriatico con inverni freddi ed estati calde e afose mitigate dalla vicinanza del mare.
Sesto di impianto
Allevamento a filari con potatura a guyot.
Vinificazione
Vendemmia la 2^ decade di settembre. Fermentazione in barrique nuove con lieviti indigeni e permanenza su lieviti per 6 mesi.
Affinamento
In vetro per almeno 3 mesi.
Servizio
10-12°C
Abbinamenti
Apetizers e piatti di pesce delicati o al forno. Risotti, grigliate di carni bianche. Formaggi, anche di capra.
Esposizione e altimetria
Est e sud-est a 70-100 mt slm.
Resa per ettaro
80 q.li
Età media delle viti
25-35 anni.

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I vini rossi

La nostra selezione di vini rossi è composta da tre espressioni distintive: Cabernet Franc, Merlot e Refosco, ciascuno affinato in legno per almeno un anno. Il Merlot Riserva, noto come Torlem, è l’apice della nostra produzione, realizzato solo nelle annate migliori e affinato con particolare cura per esaltare la sua eleganza e complessità.

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