Cabernet Franc

Friuli D.O.C.
colore
Rosso rubino tendente violaceo
sapore
Persistente, erbaceo e asciutto.
Profumo
Erbaceo, intenso, vinoso con note evidenti di frutta matura.

Caratteristiche del vino

Vitigno e Zona di produzione
A Cormòns (Go) su terreni alluvionali calcarei a ghiaie bianche che godono del clima temperato dell’alto Adriatico con estati calde ma ventilate e inverni freddi mitigati dalla vicinanza del mare.
Sesto di impianto
Allevamento a filari con potatura a guyot.
Vinificazione
Fermentazione per 5 gg e macerazione delle uve per 20 gg a 29°C. con frequenti rimontaggi. Pressatura soffice e successiva permanenza in serbatoi di acciaio per 1 mese.
Affinamento
Barrique di rovere per 12 mesi.
Servizio
18-20°C
Abbinamenti
Carni, in particolare arrosti e selvaggina. Verdure gratinate. Pasta al forno.
Esposizione e altimetria
Sud a 50-70 mt slm.
Resa per ettaro
90 q.li.
Età media delle viti
30 anni.
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